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Qualité des données
Pour une meilleure information, le Ciqual met à disposition des utilisateurs un code de confiance. Ce code, sous la forme d'une lettre est un indicateur de la fiabilité d'une valeur agrégée.
Le code confiance est symbolisé par une échelle de fiabilité allant de A (donnée très fiable) à D (donnée peu fiable).
Le code de confiance d'une donnée compilée est établi sur la base des indices de qualité des données brutes utilisées pour la compilation.
Selon le mode d'obtention des données brutes (données issues d'analyse, de calcul, etc.), différents critères permettent l'attribution d'un indice de qualité.
Dans le cas d'une donnée issue d'analyse, les critères pris en compte sont:
· la description de l'aliment et du plan d'échantillonnage
· le nombre d'analyses
· la méthode d'analyse
· le cas échéant l'accréditation du laboratoire pour cette analyse
· la pratique de contrôle qualité au sein du laboratoire
Concernant les données issues de calcul par recette, les critères sont:
· la description de l'aliment
· les sources de données (tables de composition, fiches fournisseurs etc.)
· la mise en œuvre du calcul
· le cas échéant, la prise en compte du procédé de fabrication dans le calcul (rendement, facteurs de rétention)
· la validation, même ponctuelle, du calcul par une analyse
