Nom Constituant	Teneur moyenne	Min	Max	Nb Echantillons	Code Source	Code Confiance
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g)	128				99999	A
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g)	30,6				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)	128				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)	30,6				99999	A
Eau (g/100g)	94,2	93,30		15	25; 308	A
Protéines (g/100g)	0			2	308	C
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g)	0			1	1193	C
Glucides (g/100g)	1,81			1	308	D
Lipides (g/100g)	0			2	308	C
Sucres (g/100g)	1,81		2,80	15	25; 118	B
Amidon (g/100g)	-
Fibres (g/100g)	0,5				99999	B
Alcool (g/100g)	3,2	2,60	4,50	15	25; 118; 308	A
Polyols totaux (g/100g)	0				99999	B
Acides organiques (g/100g)	-					D
AG saturés (g/100g)	0				99999	D
AG monoinsaturés (g/100g)	0				99999	D
AG polyinsaturés (g/100g)	0				99999	D
AG 4:0, butyrique (g/100g)	0				99999	D
AG 6:0, caproïque (g/100g)	0				99999	D
AG 8:0, caprylique (g/100g)	0				99999	D
AG 10:0, caprique (g/100g)	0				99999	D
AG 12:0, laurique (g/100g)	0				99999	D
AG 14:0, myristique (g/100g)	0				99999	D
AG 16:0, palmitique (g/100g)	0				99999	D
AG 18:0, stéarique (g/100g)	0				99999	D
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g)	0				99999	D
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g)	0				99999	D
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g)	0				99999	D
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)	0				99999	D
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)	0				99999	D
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)	0				99999	D
Sodium (mg/100g)	3,7	2,40	7	14	25; 118	A
Cholestérol (mg/100g)	-
Magnésium (mg/100g)	3,8	3	4,50	14	25; 118	A
Phosphore (mg/100g)	3			1	118	C
Potassium (mg/100g)	120	72	139	14	25; 118	A
Calcium (mg/100g)	9,9	5,20	26	14	25; 118	A
Manganèse (mg/100g)	0,02			1	1193	C
Fer (mg/100g)	0,74	0,74		6	308	C
Cuivre (mg/100g)	0,003			1	1193	D
Zinc (mg/100g)	0,02			1	1193	D
Sélénium (µg/100g)	0			1	1193	D
Iode (µg/100g)	0,7			1	577	D
Rétinol (µg/100g)	-
Beta-Carotène (µg/100g)	0			1	1193	C
Vitamine D (µg/100g)	-
Vitamine E (mg/100g)	-
Vitamine K (µg/100g)	-
Vitamine C (mg/100g)	14,1	6,20	26,90	15	25; 118	A
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)	-
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)	-
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)	-
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)	-
Vitamine B6 (mg/100g)	-
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	-
Vitamine B12 (µg/100g)	-