Nom Constituant	Teneur moyenne	Min	Max	Nb Echantillons	Code Source	Code Confiance
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g)	1150				99999	A
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g)	274				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)	1150				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)	274				99999	A
Eau (g/100g)	43			0	1179	C
Protéines (g/100g)	10,2			0	1179	C
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g)	10,2			1	1179	C
Glucides (g/100g)	32,1			1	1179	D
Lipides (g/100g)	11,3			0	1179	C
Sucres (g/100g)	1,4			0	1179	C
Amidon (g/100g)	30,5			0	1179	C
Fibres (g/100g)	1,78			0	1179	C
Alcool (g/100g)	0			0	1179	C
Polyols totaux (g/100g)	0				99999	B
Acides organiques (g/100g)	-					D
AG saturés (g/100g)	2,37				99999	D
AG monoinsaturés (g/100g)	2,57				99999	D
AG polyinsaturés (g/100g)	5,46				99999	D
AG 4:0, butyrique (g/100g)	0,0000145				99999	D
AG 6:0, caproïque (g/100g)	0,000008				99999	D
AG 8:0, caprylique (g/100g)	0,00169				99999	D
AG 10:0, caprique (g/100g)	0,000851				99999	D
AG 12:0, laurique (g/100g)	0,00868				99999	D
AG 14:0, myristique (g/100g)	0,0146				99999	D
AG 16:0, palmitique (g/100g)	0,4				99999	D
AG 18:0, stéarique (g/100g)	0,231				99999	D
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g)	2,47				99999	D
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g)	4,17				99999	D
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g)	0,373				99999	D
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)	0,00494				99999	D
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)	0,0107				99999	D
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)	0,0342				99999	D
Sodium (mg/100g)	514			0	1179	C
Cholestérol (mg/100g)	24,6			0	1179	C
Magnésium (mg/100g)	19,5			0	1179	C
Phosphore (mg/100g)	90			0	1179	C
Potassium (mg/100g)	160			0	1179	C
Calcium (mg/100g)	26,8			0	1179	C
Manganèse (mg/100g)	0,307			0	1179	C
Fer (mg/100g)	0,835			0	1179	C
Cuivre (mg/100g)	0,0789			0	1179	C
Zinc (mg/100g)	0,526			0	1179	C
Sélénium (µg/100g)	11,3			0	1179	C
Iode (µg/100g)	15,1	9,90	25,40	0	1; 577; 1179	C
Rétinol (µg/100g)	49,1			0	1179	C
Beta-Carotène (µg/100g)	132			0	1179	C
Vitamine D (µg/100g)	0,733			0	1179	C
Vitamine E (mg/100g)	4,05			0	1179	C
Vitamine K (µg/100g)	-
Vitamine C (mg/100g)	2,63			0	1179	C
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)	0,051			0	1179	C
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)	0,0546			0	1179	C
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)	2,73			0	1179	C
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)	0,284			0	1179	C
Vitamine B6 (mg/100g)	0,126			0	1179	C
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	19			0	1179	C
Vitamine B12 (µg/100g)	0,631			0	1179	C