Nom Constituant	Teneur moyenne	Min	Max	Nb Echantillons	Code Source	Code Confiance
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g)	1680				99999	A
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g)	397				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)	1680				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)	397				99999	A
Eau (g/100g)	2,82	1	3,40	4	25; 724; 1407; 1408; 1418	B
Protéines (g/100g)	9	0,30	13,10	2	25; 293; 498	B
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g)	9	0,30	13,10	1	639; 724; 1407; 1408; 1418	B
Glucides (g/100g)	76,6			1	639	D
Lipides (g/100g)	5,66	0	10,70	4	25; 293; 498; 639; 724; 1407; 1408; 1418	B
Sucres (g/100g)	65,4			1	1193	C
Amidon (g/100g)	5			1	1193	D
Fibres (g/100g)	1,7				99999	A
Alcool (g/100g)	0				99999	A
Polyols totaux (g/100g)	0				99999	B
Acides organiques (g/100g)	-					D
AG saturés (g/100g)	0,634				99999	D
AG monoinsaturés (g/100g)	1,6				99999	D
AG polyinsaturés (g/100g)	0,668				99999	D
AG 4:0, butyrique (g/100g)	0,00369				99999	D
AG 6:0, caproïque (g/100g)	0,00138				99999	D
AG 8:0, caprylique (g/100g)	0,00119				99999	D
AG 10:0, caprique (g/100g)	0,00336				99999	D
AG 12:0, laurique (g/100g)	0,00316				99999	D
AG 14:0, myristique (g/100g)	0,00873				99999	D
AG 16:0, palmitique (g/100g)	0,181				99999	D
AG 18:0, stéarique (g/100g)	0,139				99999	D
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g)	0,116				99999	D
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g)	0,201				99999	D
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g)	0,0228				99999	D
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)	0,000129				99999	D
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)	0				99999	D
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)	0				99999	D
Sodium (mg/100g)	239	7	382	4	25; 293; 724	B
Cholestérol (mg/100g)	-
Magnésium (mg/100g)	162	20	248	4	25; 293; 724	B
Phosphore (mg/100g)	350	30		2	293; 724	A
Potassium (mg/100g)	1040	25	1100	4	25; 293; 724	B
Calcium (mg/100g)	243	5	309	4	25; 293; 724	B
Manganèse (mg/100g)	0,6			2	724	A
Fer (mg/100g)	4,7	0		2	293; 724	A
Cuivre (mg/100g)	0,6			2	724	A
Zinc (mg/100g)	1			2	724	A
Sélénium (µg/100g)	-
Iode (µg/100g)	6		11	2	577; 724	B
Rétinol (µg/100g)	580			2	724	A
Beta-Carotène (µg/100g)	< 8			2	724	A
Vitamine D (µg/100g)	< 0,5			2	724	B
Vitamine E (mg/100g)	11,8			2	724	A
Vitamine K (µg/100g)	-
Vitamine C (mg/100g)	48	0		2	293; 724	B
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)	0,98	0		2	293; 724	A
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)	1,57	0,03		2	293; 724	A
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)	16,8	0		2	293; 724	A
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)	6,02			2	724	A
Vitamine B6 (mg/100g)	1,84	0		2	293; 724	B
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	219	0		2	293; 724	B
Vitamine B12 (µg/100g)	2	0		2	293; 724	B