Bar commun ou Loup, cuit au four
Table de composition nutritionnelle Ciqual 2008
Teneurs pour 100 grammes d'aliment comestible
Fiche nutritionnelle
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Reference explicite table Ciqual 2012
www.anses.fr
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Nom ConstituantTeneur moyenneMinMaxNb EchantillonsCode SourceCode Confiance
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g)646   99999A
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g)154   99999A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)646   99999A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)154   99999A
Eau (g/100g)68,4  11755B
Protéines (g/100g)23,6   99999B
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g)23,6  11755B
Glucides (g/100g)traces   99999D
Lipides (g/100g)6,61  11755B
Sucres (g/100g)-     
Amidon (g/100g)-     
Fibres (g/100g)0   99999B
Alcool (g/100g)0   99999A
Polyols totaux (g/100g)0   99999B
Acides organiques (g/100g)-    D
AG saturés (g/100g)1,52   99999D
AG monoinsaturés (g/100g)1,86   99999D
AG polyinsaturés (g/100g)1,86   99999D
AG 4:0, butyrique (g/100g)-     
AG 6:0, caproïque (g/100g)-     
AG 8:0, caprylique (g/100g)-     
AG 10:0, caprique (g/100g)-     
AG 12:0, laurique (g/100g)0   99999D
AG 14:0, myristique (g/100g)0,0975   99999D
AG 16:0, palmitique (g/100g)1,07   99999D
AG 18:0, stéarique (g/100g)0,31   99999D
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g)1,38   99999D
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g)0,268   99999D
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g)-     
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)-     
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)0,68   99999D
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)0,909   99999D
Sodium (mg/100g)56,8  11755B
Cholestérol (mg/100g)78,3  11755C
Magnésium (mg/100g)30,6  11755B
Phosphore (mg/100g)145  11755B
Potassium (mg/100g)-     
Calcium (mg/100g)-     
Manganèse (mg/100g)-     
Fer (mg/100g)-     
Cuivre (mg/100g)-     
Zinc (mg/100g)-     
Sélénium (µg/100g)-     
Iode (µg/100g)13,4  11755C
Rétinol (µg/100g)-     
Beta-Carotène (µg/100g)-     
Vitamine D (µg/100g)-     
Vitamine E (mg/100g)-     
Vitamine K (µg/100g)-     
Vitamine C (mg/100g)-     
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)0,246  11755B
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)-     
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)-     
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)-     
Vitamine B6 (mg/100g)-     
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)-     
Vitamine B12 (µg/100g)4,13  11755C