Nom Constituant	Teneur moyenne	Min	Max	Nb Echantillons	Code Source	Code Confiance
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g)	851				99999	A
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g)	203				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)	851				99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)	203				99999	A
Eau (g/100g)	55,7			2	666	B
Protéines (g/100g)	5,2			1	1	B
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g)	5,2			1	666	B
Glucides (g/100g)	29,1			1	666	D
Lipides (g/100g)	6,64			2	666	B
Sucres (g/100g)	21,7			1	666	B
Amidon (g/100g)	6,3			1	666	B
Fibres (g/100g)	2,8			2	666	B
Alcool (g/100g)	0			1	1	B
Polyols totaux (g/100g)	0				99999	B
Acides organiques (g/100g)	0				99999	C
AG saturés (g/100g)	3,33			1	723	B
AG monoinsaturés (g/100g)	2,11			1	723	B
AG polyinsaturés (g/100g)	0,825			1	723	B
AG 4:0, butyrique (g/100g)	0,135			1	723	B
AG 6:0, caproïque (g/100g)	0,076			1	723	B
AG 8:0, caprylique (g/100g)	0,035			1	723	B
AG 10:0, caprique (g/100g)	0,085			1	723	B
AG 12:0, laurique (g/100g)	0,097			1	723	B
AG 14:0, myristique (g/100g)	0,32			1	723	B
AG 16:0, palmitique (g/100g)	1,5			1	723	B
AG 18:0, stéarique (g/100g)	0,553			1	723	B
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g)	2,02			1	723	B
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g)	0,67			1	723	B
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g)	0,056			1	723	B
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)	0,06			1	723	B
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)	0,00558				99999	D
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)	0				99999	D
Sodium (mg/100g)	15,1			2	666	B
Cholestérol (mg/100g)	74,5			2	666	B
Magnésium (mg/100g)	18,7			2	666	B
Phosphore (mg/100g)	41			2	666	B
Potassium (mg/100g)	138			2	666	B
Calcium (mg/100g)	37,6			2	666	B
Manganèse (mg/100g)	1			2	666	B
Fer (mg/100g)	0,75			2	666	B
Cuivre (mg/100g)	< 0,1			2	666	B
Zinc (mg/100g)	0,47			2	666	B
Sélénium (µg/100g)	5			2	669	B
Iode (µg/100g)	50			2	666	B
Rétinol (µg/100g)	55			2	666	B
Beta-Carotène (µg/100g)	15			2	666	B
Vitamine D (µg/100g)	0,2			1	1193	D
Vitamine E (mg/100g)	1,75			2	666	B
Vitamine K (µg/100g)	-
Vitamine C (mg/100g)	8,15			2	666	B
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)	< 0,04			2	666	B
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)	0,132			2	666	B
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)	0,43			2	666	B
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)	0,43			2	666	B
Vitamine B6 (mg/100g)	0,05			2	666	B
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	23			2	666	B
Vitamine B12 (µg/100g)	0,15			2	666	B