Cake sale (garniture : fromage, legumes, viande, poisson, volaille, etc.)

Nom Constituant	Teneur moyenne	Min	Max	Nb Echantillons	Code Source	Code Confiance
Energie, Reglement UE 1169/2011 (kJ/100g)	1210	 	 	 	99999	A
Energie, Reglement UE 1169/2011 (kcal/100g)	290	 	 	 	99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)	1210	 	 	 	99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)	290	 	 	 	99999	A
Eau (g/100g)	49,1	 	49,20	1	1179; 1553	B
Proteines (g/100g)	11,9	 	12,70	1	1179; 1553	B
Proteines brutes, N x 6.25 (g/100g)	11,9	 	12,70	1	1553	B
Glucides (g/100g)	14,8	 	 	1	1179	D
Lipides (g/100g)	20	15,90	 	1	1179; 1553	B
Sucres (g/100g)	0,962	 	 	0	1179	C
Amidon (g/100g)	13,8	 	16,70	1	1179; 1553	B
Fibres (g/100g)	1,8	1,49	 	1	1179; 1553	B
Alcool (g/100g)	0	 	 	0	1179	C
Polyols totaux (g/100g)	0	 	 	 	99999	B
Acides organiques (g/100g)	0	 	 	 	99999	C
AG satures (g/100g)	4,01	 	4,77	1	1179; 1754	A
AG monoinsatures (g/100g)	7,06	 	 	0	1179	C
AG polyinsatures (g/100g)	3,09	 	 	0	1179	C
AG 4:0, butyrique (g/100g)	0	 	 	 	99999	D
AG 6:0, caproique (g/100g)	0	 	 	 	99999	D
AG 8:0, caprylique (g/100g)	0	 	 	 	99999	D
AG 10:0, caprique (g/100g)	0	 	 	 	99999	D
AG 12:0, laurique (g/100g)	0,122	 	 	1	1754	A
AG 14:0, myristique (g/100g)	0,395	 	 	1	1754	A
AG 16:0, palmitique (g/100g)	2,1	 	 	1	1754	A
AG 18:0, stearique (g/100g)	0,665	 	 	 	99999	D
AG 18:1 9c (n-9), oleique (g/100g)	7,06	 	 	1	1754	A
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoleique (g/100g)	0,958	 	 	1	1754	A
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolenique (g/100g)	0,0456	 	 	1	1754	A
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)	-	 	 	 	 	 
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)	0	 	 	 	99999	D
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)	0,013	 	 	 	99999	D
Sodium (mg/100g)	572	447	 	1	1179; 1553	B
Cholesterol (mg/100g)	76,3	 	97,90	1	1179; 1553	B
Magnesium (mg/100g)	16,1	 	22,30	1	1179; 1553	B
Phosphore (mg/100g)	152	 	 	0	1179	C
Potassium (mg/100g)	165	 	200	1	1179; 1553	B
Calcium (mg/100g)	170	107	 	1	1179; 1553	B
Manganese (mg/100g)	0,1	 	0,15	1	1179; 1553	B
Fer (mg/100g)	1,3	1,17	 	1	1179; 1553	B
Cuivre (mg/100g)	< 0,1	0,08	 	1	1179; 1553	B
Zinc (mg/100g)	1,4	1,15	 	1	1179; 1553	B
Selenium (µg/100g)	7,34	 	 	0	1179	C
Iode (µg/100g)	33,6	 	 	0	1179	C
Retinol (µg/100g)	61,2	 	 	0	1179	C
Beta-Carotene (µg/100g)	227	 	 	0	1179	C
Vitamine D (µg/100g)	0,652	 	 	0	1179	C
Vitamine E (mg/100g)	2,85	 	 	0	1179	C
Vitamine K (µg/100g)	-	 	 	 	 	 
Vitamine C (mg/100g)	1,85	 	 	0	1179	C
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)	0,136	 	 	0	1179	C
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)	0,203	 	 	0	1179	C
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)	1,97	 	 	0	1179	C
Vitamine B5 ou Acide pantothenique (mg/100g)	0,587	 	 	0	1179	C
Vitamine B6 (mg/100g)	0,203	 	 	0	1179	C
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	31,4	 	 	0	1179	C
Vitamine B12 (µg/100g)	0,767	 	 	0	1179	C