Fromage de chevre type "camembert" (chevre-boite ou brique), au lait pasteurise

Nom Constituant	Teneur moyenne	Min	Max	Nb Echantillons	Code Source	Code Confiance
Energie, Reglement UE 1169/2011 (kJ/100g)	1190	 	 	 	99999	A
Energie, Reglement UE 1169/2011 (kcal/100g)	287	 	 	 	99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)	1200	 	 	 	99999	A
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)	289	 	 	 	99999	A
Eau (g/100g)	52,7	49,20	65	32	130; 305; 734; 1164	A
Proteines (g/100g)	19,3	13,10	22,20	12	130; 734	A
Proteines brutes, N x 6.25 (g/100g)	18,9	12,80	21,70	1	719; 1164	A
Glucides (g/100g)	0,342	0	1,20	12	719; 734	B
Lipides (g/100g)	23,3	15	26,50	32	130; 719; 734; 1164	A
Sucres (g/100g)	0,342	0	1,20	1	130; 734	B
Amidon (g/100g)	0	 	 	1	130	B
Fibres (g/100g)	0	 	 	 	99999	B
Alcool (g/100g)	0	 	 	 	99999	A
Polyols totaux (g/100g)	0	 	 	 	99999	B
Acides organiques (g/100g)	0,1	 	 	 	99999	D
AG satures (g/100g)	15,6	10,40	17,50	13	130; 734; 1164	A
AG monoinsatures (g/100g)	5,21	3,60	7,60	13	130; 734; 1164	A
AG polyinsatures (g/100g)	0,838	0,50	1,05	13	130; 734; 1164	A
AG 4:0, butyrique (g/100g)	0,348	0,33	0,36	1	548	B
AG 6:0, caproique (g/100g)	0,387	0,36	0,40	1	548	B
AG 8:0, caprylique (g/100g)	0,466	0,45	0,48	1	548	B
AG 10:0, caprique (g/100g)	1,59	1,57	1,61	1	548	B
AG 12:0, laurique (g/100g)	0,912	0,66	1,07	1	548; 1754	A
AG 14:0, myristique (g/100g)	2,23	1,67	2,61	1	548; 1754	A
AG 16:0, palmitique (g/100g)	6,18	4,24	7,54	1	548; 1754	A
AG 18:0, stearique (g/100g)	1,67	1,64	1,69	1	548	B
AG 18:1 9c (n-9), oleique (g/100g)	3,97	3,15	4,87	1	548; 1754	A
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoleique (g/100g)	0,426	0,41	0,43	1	548	B
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolenique (g/100g)	0,117	0,07	0,16	1	548; 1754	A
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g)	-	 	 	 	 	 
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g)	0,00556	4,46e-03	6,65e-03	1	548	B
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g)	0	 	 	 	99999	D
Sodium (mg/100g)	418	301	656	14	130; 305; 734; 1164	A
Cholesterol (mg/100g)	91,3	74,80	106	13	734; 1164	A
Magnesium (mg/100g)	29,4	14	46,30	14	130; 305; 734; 1164	A
Phosphore (mg/100g)	295	170	416	15	130; 305; 330; 734; 1164	A
Potassium (mg/100g)	153	130	190	2	130; 305; 1164	B
Calcium (mg/100g)	464	91	789	15	130; 305; 330; 734; 1164	A
Manganese (mg/100g)	traces	 	 	1	130	B
Fer (mg/100g)	0,349	0,10	1	14	130; 305; 734; 1164	A
Cuivre (mg/100g)	0,06	 	 	1	305	B
Zinc (mg/100g)	2,18	0,70	3,10	13	130; 305; 734	A
Selenium (µg/100g)	< 15	8	 	12	734	A
Iode (µg/100g)	26,7	20	60	12	577; 734	A
Retinol (µg/100g)	186	145	400	32	130; 734; 1164	A
Beta-Carotene (µg/100g)	-	 	 	 	 	 
Vitamine D (µg/100g)	< 0,5	 	 	5	130; 734	B
Vitamine E (mg/100g)	0,434	0,27	1	12	130; 734	A
Vitamine K (µg/100g)	-	 	 	 	 	 
Vitamine C (mg/100g)	traces	 	 	1	130	B
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)	< 0,04	 	 	12	130; 734	A
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)	0,416	0,26	0,63	12	130; 734	A
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)	0,786	0,26	1,20	12	130; 734	A
Vitamine B5 ou Acide pantothenique (mg/100g)	0,35	0,21	0,74	12	734	A
Vitamine B6 (mg/100g)	0,19	0,12	0,23	12	130; 734	A
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	57,6	19	86	12	130; 734	A
Vitamine B12 (µg/100g)	2	 	 	1	130	B