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<BR>Formaldéhyde : étude de toxicité et d'exposition via l'alimentation<BR><BR><BR><BR>L'Afssa a été interrogée par la Direction Générale de la Santé sur les produits susceptibles de contenir/libérer du formaldéhyde, substance cancérigène (IARC - International Agency for research on Cancer), en 2004 sur la base de données épidémiologiques obtenues en milieu professionnel.<BR>En ce qui concerne l'alimentation humaine, la totalité des évaluations sur le formaldéhyde s'accorde sur le fait que le taux de bio-disponibilité du formaldéhyde dans les différents aliments est inconnu et qu'il n'existe pas d'évidence indiquant que le formaldéhyde est cancérogène lorsqu'il est administré par voie orale. <BR><BR>Le formaldéhyde est synthétisé naturellement par les organismes. Certains aliments contiennent naturellement des concentrations élevées de formaldéhyde. Il peut donc être estimé en l'état actuel des données disponibles, que l'apport à l'exposition totale au formaldéhyde dans l'alimentation provenant des produits relevant de technologies alimentaires paraît très faible, proportionnellement aux taux naturels dans les aliments.<BR><BR>Pour ce est qui des matériaux au contact de l'eau de consommation, les aldéhydes pourraient être utilisés dans certaines formulations de colles et adhésifs employés au niveau des raccords de canalisations plastiques. Mais aucune donnée n'est disponible sur une quelconque migration et teneur résiduelle dans l'eau.<BR><BR>Dans le domaine de l'alimentation animale (rapport Afssa janvier 2004), les usages du formaldéhyde ne paraissent pas de nature à accroître pour l'Homme l'exposition par voie orale au formaldéhyde endogène provenant des produits d'origine végétale et animale. <BR>En ce qui concerne les usages vétérinaires, compte tenu de la voie d'exposition incriminée, de la faible concentration de formaldéhyde contenu dans les médicaments vétérinaires concernés et de leur fréquence d'utilisation, il peut être conclu que pour les médicaments vétérinaires contenant du formaldéhyde, le risque cancérogène pour l'humain au travers de cette utilisation, apparaît comme négligeable.<BR>Pour en savoir plus...<BR>Rapport Formaldéhyde<BR>Evaluation des risques liés à l’utilisation du formaldéhyde en alimentation animale<BR>Janvier 2004 (PDF - 0,3Mo)<BR><BR>Etude Calipso<BR>Etude des consommations alimentaires de produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et oméga 3<BR>Août 2006 (PDF - 7,5Mo)<BR>Alimentation humaine<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<BR>Autres dossiers relatifs aux formaldéhyde:<BR><BR>- Évaluation des risques sanitaires liés à la présence de formaldéhyde <BR><BR>- VGAI (dont le formaldéhyde) <BR><BR>- VLEP (dont le formaldéhyde) <BR><BR><A HREF='PNS501.htm'>Go to Anses</A>
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<A HREF='PNS501.htm'> securite sanitaire aliments</A>
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Formaldéhyde : étude de toxicité et d'exposition via l'alimentation
L'Afssa a été interrogée par la Direction Générale de la Santé sur les produits susceptibles de contenir/libérer du formaldéhyde, substance cancérigène (IARC - International Agency for research on Cancer), en 2004 sur la base de données épidémiologiques obtenues en milieu professionnel. En ce qui concerne l'alimentation humaine, la totalité des évaluations sur le formaldéhyde s'accorde sur le fait que le taux de bio-disponibilité du formaldéhyde dans les différents aliments est inconnu et qu'il n'existe pas d'évidence indiquant que le formaldéhyde est cancérogène lorsqu'il est administré par voie orale.
Le formaldéhyde est synthétisé naturellement par les organismes. Certains aliments contiennent naturellement des concentrations élevées de formaldéhyde. Il peut donc être estimé en l'état actuel des données disponibles, que l'apport à l'exposition totale au formaldéhyde dans l'alimentation provenant des produits relevant de technologies alimentaires paraît très faible, proportionnellement aux taux naturels dans les aliments.
Pour ce est qui des matériaux au contact de l'eau de consommation, les aldéhydes pourraient être utilisés dans certaines formulations de colles et adhésifs employés au niveau des raccords de canalisations plastiques. Mais aucune donnée n'est disponible sur une quelconque migration et teneur résiduelle dans l'eau.
Dans le domaine de l'alimentation animale (rapport Afssa janvier 2004), les usages du formaldéhyde ne paraissent pas de nature à accroître pour l'Homme l'exposition par voie orale au formaldéhyde endogène provenant des produits d'origine végétale et animale. En ce qui concerne les usages vétérinaires, compte tenu de la voie d'exposition incriminée, de la faible concentration de formaldéhyde contenu dans les médicaments vétérinaires concernés et de leur fréquence d'utilisation, il peut être conclu que pour les médicaments vétérinaires contenant du formaldéhyde, le risque cancérogène pour l'humain au travers de cette utilisation, apparaît comme négligeable.
Pour en savoir plus...
Rapport Formaldéhyde Evaluation des risques liés à l’utilisation du formaldéhyde en alimentation animale Janvier 2004 (PDF - 0,3Mo)
Etude Calipso Etude des consommations alimentaires de produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et oméga 3 Août 2006 (PDF - 7,5Mo)
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