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<BR>Les arômes<BR><BR><BR><BR>Les arômes et substances aromatisantes naturelles (d'origine végétale, animale ou microbiologique), ou chimiques, ne sont pas consommés en tant que tels, mais ils sont introduits dans les aliments de manière à leur conférer une odeur et/ou un goût particulier.<BR><BR>Les arômes font l'objet d'un cadre réglementaire harmonisé à l'échelle européenne dans le cadre du règlement CE/1331/2008. Avant d'être autorisés par la Commission Européenne, les arômes sont soumis à évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Un processus d'évaluation de ces ingrédients est ainsi engagé au niveau communautaire. L'Anses apporte, en tant que de besoin, un appui scientifique et technique pour éclairer les travaux engagés.<BR><BR>Le règlement (CE) n° 1334/2008 fixe la liste des substances autorisées et leurs conditions d'utilisation pour les arômes. Il précise également les arômes interdits, les doses maximales à utiliser de certains arômes, ainsi que les règles d'étiquetage applicables au niveau européen. <BR><BR><BR><BR>Août 2010<BR><BR>Alimentation humaine<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<A HREF='PNS301.htm'>Open Anses</A>
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Les arômes
Les arômes et substances aromatisantes naturelles (d'origine végétale, animale ou microbiologique), ou chimiques, ne sont pas consommés en tant que tels, mais ils sont introduits dans les aliments de manière à leur conférer une odeur et/ou un goût particulier.
Les arômes font l'objet d'un cadre réglementaire harmonisé à l'échelle européenne dans le cadre du règlement CE/1331/2008. Avant d'être autorisés par la Commission Européenne, les arômes sont soumis à évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Un processus d'évaluation de ces ingrédients est ainsi engagé au niveau communautaire. L'Anses apporte, en tant que de besoin, un appui scientifique et technique pour éclairer les travaux engagés.
Le règlement (CE) n° 1334/2008 fixe la liste des substances autorisées et leurs conditions d'utilisation pour les arômes. Il précise également les arômes interdits, les doses maximales à utiliser de certains arômes, ainsi que les règles d'étiquetage applicables au niveau européen.
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