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<BR>L'Agence a pour rôle d'évaluer les risques sanitaires et la sécurité des aliments liés à l'alimentation humaine. Elle travaille pour cela sur les comportements alimentaires, les risques biologiques, l'hygiène et conservation des aliments, les additifs et arômes alimentaires, les résidus contenus dans les aliments ou l'eau et les allergies alimentaires ou liées à l'alimentation.<BR>Les laboratoires et les comités d'experts au service de l'alimentation humaine<BR><BR>Deux laboratoires de l'Anses sont particulièrement impliqués dans la recherche sur l'alimentation humaine:<BR><BR>-Le laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort a pour mission de travailler sur les risques physico-chimiques et microbiologiques liés à l'alimentation.<BR>-Le laboratoire d'hydrologie de Nancy contribue à des travaux de recherches dans le domaine de l'eau et à l'agrément des laboratoires thématiques.<BR><BR><BR>8 comités d'experts spécialisés interviennent sur le sujet. Pour en savoir plus sur les CES...<BR><BR>Un pôle d'appui scientifique à l'évaluation des risques.<BR><BR>Alimentation humaine : les missions de l'Agence<BR>Mieux connaître les données nutritionnelles<BR><BR>· L'Afgence produit un grand nombre d'avis relatifs à la nutrition (exemple: les allégations).<BR>· Elle s'occupe de collecter des données sur les aliments et la consommation (base de données sur la composition nutritionnelle des aliments, Apports nutritionnels conseillés…). <BR>· Elle fournit le fonds scientifique pour les guides du Programme National de Nutrition et Santé (PNNS).<BR>· Elle dirige des études (enquête INCA individuelle et nationale sur les consommations alimentaires…) et participe, par son expertise, à l'élaboration de réglementations concernant les risques de maladies liées aux comportements alimentaires.<BR>Mieux maîtriser les risques biologiques, physico-chimiques dans la chaîne alimentaire<BR><BR>· Elle identifie les risques potentiels de contamination des aliments par des substances pouvant nuire à la santé.<BR>· Elle contribue à assurer la qualité sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine ou entrant dans la chaîne alimentaire : eaux du robinet, eaux minérales naturelles, eaux de source, eaux d'abreuvage…<BR>· Elle évalue les effets potentiels que pourraient produire les biotechnologies sur l'homme.<BR>· Elle valide des guides de bonnes pratiques émanant de filières professionnelles.<BR>Alimentation humaine<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<A HREF='PNLB01.htm'>Alimentation humaine</A>
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L'Agence a pour rôle d'évaluer les risques sanitaires et la sécurité des aliments liés à l'alimentation humaine. Elle travaille pour cela sur les comportements alimentaires, les risques biologiques, l'hygiène et conservation des aliments, les additifs et arômes alimentaires, les résidus contenus dans les aliments ou l'eau et les allergies alimentaires ou liées à l'alimentation.
Les laboratoires et les comités d'experts au service de l'alimentation humaine
Deux laboratoires de l'Anses sont particulièrement impliqués dans la recherche sur l'alimentation humaine:
-Le laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort a pour mission de travailler sur les risques physico-chimiques et microbiologiques liés à l'alimentation. -Le laboratoire d'hydrologie de Nancy contribue à des travaux de recherches dans le domaine de l'eau et à l'agrément des laboratoires thématiques.
Un pôle d'appui scientifique à l'évaluation des risques.
Alimentation humaine : les missions de l'Agence
Mieux connaître les données nutritionnelles
· L'Afgence produit un grand nombre d'avis relatifs à la nutrition (exemple: les allégations). · Elle s'occupe de collecter des données sur les aliments et la consommation (base de données sur la composition nutritionnelle des aliments, Apports nutritionnels conseillés…). · Ellefournit le fonds scientifique pour les guides du Programme National de Nutrition et Santé (PNNS). · Elle dirige des études (enquête INCA individuelle et nationale sur les consommations alimentaires…) et participe, par son expertise, à l'élaboration de réglementations concernant les risques de maladies liées aux comportements alimentaires.
Mieux maîtriser les risques biologiques, physico-chimiques dans la chaîne alimentaire
· Elle identifie les risques potentiels de contamination des aliments par des substances pouvant nuire à la santé. · Elle contribue à assurer la qualité sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine ou entrant dans la chaîne alimentaire : eaux du robinet, eaux minérales naturelles, eaux de source, eaux d'abreuvage… · Elle évalue les effets potentiels que pourraient produire les biotechnologies sur l'homme. · Elle valide des guides de bonnes pratiques émanant de filières professionnelles.
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