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<BR>Hygiène domestique<BR>Des conseils pour maintenir la sécurité des aliments<BR><BR><BR><BR>L'Agence travaille sur différents points concernant la sécurité alimentaire et effectue à ce titre des recherches sur des agents pathogènes qui se rencontrent parfois dans les aliments (ex: listera monocytogenes).<BR><BR>Lutter contre les microorganismes est une exigence pour les professionnels de la filière agroalimentaire ; les guides de bonnes pratiques d'hygiène validés par l'Agence donnent des conseils aux professionnels pour améliorer la qualité sanitaire des produits. Les consommateurs doivent également respecter des règles simples d'hygiène pour la préparation de la cuisine quotidienne, afin d'éviter les contaminations.<BR><BR>Une fiche d'hygiène domestique a été créée pour conseiller les particuliers. Les thèmes abordés sont :<BR><BR>· L'hygiène globale et la propreté des lieux de cuisine (plan de travail, planches lieu de stockage)<BR>· La conservation des aliments (froid, température ambiante) <BR>· Le respect de la chaîne du froid et des températures de conservation des aliments (température du réfrigérateur)<BR>· Les contaminations (lavage des mains, séparation des planches de préparations et des aliments cru/cuit, viandes/légumes)<BR> <BR>Vous pouvez également consulter des fiches descriptives destinées aux professionnels sur différents microorganismes pathogènes. <BR><BR><BR><BR>Pour en savoir plus...<BR>Alimentation humaine > Consommateurs<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<A HREF='PNG601.htm'>See Anses</A>
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Hygiène domestique Des conseils pour maintenir la sécurité des aliments
L'Agence travaille sur différents points concernant la sécurité alimentaire et effectue à ce titre des recherches sur des agents pathogènes qui se rencontrent parfois dans les aliments (ex: listera monocytogenes).
Lutter contre les microorganismes est une exigence pour les professionnels de la filière agroalimentaire ; les guides de bonnes pratiques d’hygiène validés par l'Agence donnent des conseils aux professionnels pour améliorer la qualité sanitaire des produits. Les consommateurs doivent également respecter des règles simples d'hygiène pour la préparation de la cuisine quotidienne, afin d'éviter les contaminations.
Une fiche d'hygiène domestique a été créée pour conseiller les particuliers. Les thèmes abordés sont :
· L'hygiène globale et la propreté des lieux de cuisine (plan de travail, planches lieu de stockage) ·La conservation des aliments (froid, température ambiante) ·Le respect de la chaîne du froid et des températures de conservation des aliments (température du réfrigérateur) ·Les contaminations (lavage des mains, séparation des planches de préparations et des aliments cru/cuit, viandes/légumes)
Vous pouvez également consulter des fiches descriptives destinées aux professionnels sur différents microorganismes pathogènes.
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