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<BR>Allergies et hygiène alimentaire<BR>L'allergie alimentaire est une réponse excessive et inadaptée de l'organisme vis-à-vis de certaines substances présentes dans l'environnement.<BR>La prévalence des allergies alimentaires, comme le montre le rapport de l'Afssa, (Allergies alimentaires, état des lieux et propositions d'orientations, 2002) est en augmentation. 3,2% de la population souffre d'allergies alimentaires évolutives.<BR>L'apparition dans l'alimentation de plantes génétiquement modifiées peut avoir un impact sur les allergies. L'Afssa a cherché à connaître leurs conséquences sur les risques d'allergie.<BR><BR>L'accroissement de la prévalence des allergies alimentaires et l'apparition d'allergies à de nouveaux aliments ont motivé la création en janvier 2001 du Réseau d'Allergovigilance.<BR>Un système de surveillance permet une certaine réactivité face à l'émergence éventuelle de nouvelles allergies.<BR><BR>Pour en savoir plus...<BR>Avis et/ou rapports relatifs à ce thème :<BR><BR>Alimentation humaine<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<A HREF='PNF401.htm'>Infos on Anses</A>
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Allergies et hygiène alimentaire
L'allergie alimentaire est une réponse excessive et inadaptée de l'organisme vis-à-vis de certaines substances présentes dans l'environnement. La prévalence des allergies alimentaires, comme le montre le rapport de l'Afssa, (Allergies alimentaires, état des lieux et propositions d'orientations, 2002) est en augmentation. 3,2% de la population souffre d'allergies alimentaires évolutives. L'apparition dans l'alimentation de plantes génétiquement modifiées peut avoir un impact sur les allergies. L'Afssa a cherché à connaître leurs conséquences sur les risques d'allergie.
L'accroissement de la prévalence des allergies alimentaires et l'apparition d'allergies à de nouveaux aliments ont motivé la création en janvier 2001 du Réseau d'Allergovigilance. Un système de surveillance permet une certaine réactivité face à l'émergence éventuelle de nouvelles allergies.
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