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<BR>Recherche et activités de référence<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<BR>Contrôle de kits,Diagnostic et expertise,Méthodes d'analyse dans le cadre de la santé des végétaux,Tarif des prestations (PDF),<BR>Laboratoire de référence de l'Union européenne pour les Staphylocoques à coagulase positive<BR><BR><BR>Le Parlement européen et le Conseil de l'Union européenne ont désigné l'Anses comme le laboratoire de référence de l'Union européenne (LRUE) pour les Staphylocoques à coagulase positive (SCP) y compris Staphylococcus aureus <BR><BR>Le mandat de LRUE a été confié par la Direction générale de la Santé et des Consommateurs (DG-SANCO) de la Commission européenne. Il est localisé au sein du Laboratoire de Sécurité des Aliments de Maisons-Alfort.<BR><BR>La plupart des actions menées par le laboratoire concernent la mise en œuvre de critères microbiologiques relatifs aux Staphylocoques à coagulase positive et aux enterotoxines de staphylocoques, fixés par le Règlement européen (1) :<BR> > cinq critères d'hygiène des procédés relatifs aux Staphylocoques à coagulase positive, définissant une limite quantitative pour :<BR>- les fromages au lait cru ou au lait traité thermiquement, les fromages affinés et les fromages frais,<BR>- les poudres de lait et de lactosérum<BR>- les crustacés cuits et les mollusques<BR><BR>> un critère de sécurité des aliments sur les enterotoxines de staphylocoques : si le dénombrement en SCP est supérieur à 105UFC/g lors des vérifications des critères d'hygiène des procédés, alors l'absence d'enterotoxine doit être confirmée dans un échantillon de 25 g de produit (pour les fromages, poudres de lait et lactosérum).<BR><BR>Dans le cadre de ses activités de référence pour l'Union européenne, le laboratoire a notamment pour missions (2) :<BR><BR>- D'assurer un appui technique et scientifique pour la Commission européenne, les Laboratoires nationaux de référence et éventuellement pour des pays tiers à l'UE<BR><BR>· Analyse des échantillons donnant des résultats inattendus ou douteux<BR>· Fourniture aux Laboratoires nationaux de référence de souches de référence<BR>· Collaboration en cas d'alerte<BR><BR>- D'améliorer, harmoniser et développer de nouveaux outils analytiques<BR><BR>· Harmonisation du réseau des laboratoires nationaux de référence sur l'application des méthodes officielles en organisant notamment des essais inter-laboratoires d'aptitude.<BR>· Amélioration des méthodes de détection, de dénombrement et de typage des souches.<BR><BR>- D'informer <BR><BR>· Organisation d'une réunion de travail annuelle<BR>· Organisation de sessions de formation pour les Laboratoires nationaux de référence sur les méthodes officielles ou les méthodes développées par le laboratoire de référence de l'Union européenne<BR>· Création d'un espace web dédié aux laboratoires de référence européens pour SCP<BR><BR><BR>(1) Règlement (CE) n°2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires, modifié par le Règlement (CE) n°1441/2007.<BR>(2) détaillées dans le Règlement (CE) N°882/2004<BR><BR><BR>Juin 2011<BR><BR>Journal électronique de l'Anses sur les activités de référence<BR>L'espace web dédié<BR>Pour en savoir plus...<BR>Il présente le laboratoire et permet aux membres des réseaux d'accéder à des documents partagés.<A HREF='PNB701.htm'>Open Anses</A>
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Laboratoire de référence de l'Union européenne pour lesStaphylocoques à coagulase positive
Le Parlement européen et le Conseil de l'Union européenne ont désigné l'Anses comme le laboratoire de référence de l'Union européenne (LRUE) pour les Staphylocoques à coagulase positive (SCP) y compris Staphylococcus aureus
La plupart des actions menées par le laboratoire concernent la mise en œuvre de critères microbiologiques relatifs aux Staphylocoques à coagulase positive et aux enterotoxines de staphylocoques, fixés par le Règlement européen (1) : > cinq critères d'hygiène des procédés relatifs aux Staphylocoques à coagulase positive, définissant une limite quantitative pour : - les fromages au lait cru ou au lait traité thermiquement, les fromages affinés et les fromages frais, - les poudres de lait et de lactosérum - les crustacés cuits et les mollusques
> un critère de sécurité des aliments sur les enterotoxines de staphylocoques : si le dénombrement en SCP est supérieur à 105UFC/g lors des vérifications des critères d'hygiène des procédés, alors l'absence d'enterotoxine doit être confirmée dans un échantillon de 25 g de produit (pour les fromages, poudres de lait et lactosérum).
Dans le cadre de ses activités de référence pour l'Union européenne, le laboratoire a notamment pour missions (2) :
- D'assurer un appui technique et scientifique pour la Commission européenne, les Laboratoires nationaux de référence et éventuellement pour des pays tiers à l'UE
· Analyse des échantillons donnant des résultats inattendus ou douteux · Fourniture aux Laboratoires nationaux de référence de souches de référence · Collaboration en cas d'alerte
- D'améliorer, harmoniser et développer de nouveaux outils analytiques
· Harmonisation du réseau des laboratoires nationaux de référence sur l'application des méthodes officielles en organisant notamment des essais inter-laboratoires d'aptitude. · Amélioration des méthodes de détection, de dénombrement et de typage des souches.
- D'informer
· Organisation d'une réunion de travail annuelle · Organisation de sessions de formation pour les Laboratoires nationaux de référence sur les méthodes officielles ou les méthodes développées par le laboratoire de référence de l'Union européenne · Création d'un espace web dédié aux laboratoires de référence européens pour SCP
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