Anses Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail

>> Caco-2 Cells and Genotoxicity Studies of Food Contaminants. In: Caco-2 Cells and Their Use. Megan A. Schulz (Editor. Nova Science Publishers Inc, 2011) - Find out more on the “Nova Publishers” website
FESSARD V., LE HEGARAT L.
Human Caco-2 cells, which are widely used to model the intestinal barrier, have recently been adapted for testing genotoxicity. They can be used as suitable alternatives to animal experiments for toxicology studies, especially concerning contaminants in foods.
> The page of the Fougères laboratory

>> Characterisation of a non-pathogenic and non-protective infectious rabbit lagovirus related to RHDV - Virology, Volume 410, Issue 2, 20 February 2011, Pages 395-402 - read the article on ScienceDirect
LE GALL-RECULE G., ZWINGELSTEIN F., FAGES M-Ph., BERTAGNOLI S., GELFI J., AUBINEAU J., ROOBROUCK A., BOTTI G., LAVAZZA A., MARCHANDEAU S.
A new non-pathogenic lagovirus has been detected in healthy seropositive rabbits. This virus differs from RHDV in terms of pathogenicity, tissue tropism and the VP60 capsid protein sequence. Phylogenetic analyses have revealed that this new virus is close to the two other non-virulent viruses, but distinct. Post-infection antibodies do not protect against RHDV, which would indicate the antigenic diversity of the two strains.
> The page of the Ploufragan/Plouzané laboratory

>> Antimicrobial resistance of Listeria monocytogenes isolated from food and environment in France over a 10 year period - Environmental Microbiology, 2011, 77, 2788-2790 - read the article on the ASM website (pdf).
GRANIER S., MOUBARECK C., COLANERI C., LEMIRE A., ROUSSEL S., DAO T., COURVALIN P., BRISABOIS A.
A team from ANSES's Laboratory for Food Safety tested the antimicrobial resistance profile of 202 strains collected between 1996 and 2006. Only four strains displayed resistance to at least one antibiotic, which proves that there is no significant spread of antibiotic resistance genes within this microbial species. The therapeutic arsenal therefore remains well-stocked, although resistance to potentiated sulfonamides may be a problem, since they are the second-line therapy for people allergic to penicillin.
> The page of the Maisons-Alfort Laboratory for Food Safety

>> Simultaneous analysis of 21 elements in foodstuffs by ICP-MS after closed-vessel microwave digestion: Method validation. - Journal of Food Composition and Analysis, 24, 111-120 (2011) - Lire l'article sur ScienceDirect
MILLOUR S., NOEL L., KADAR A., CHEKRI R., VASTEL C., GUERIN T.
Dans le cadre de la seconde étude de l'alimentation totale (EAT2), une méthode multi-élémentaire par ICP-MS a été validée sur une vingtaine d'éléments traces essentiels et non-essentiels dans toutes denrées alimentaires afin d'améliorer les outils d'évaluation des risques liés aux contaminants et à la nutrition.
Cette validation a été complétée par la validation d'une méthode spécifique aux éléments majeurs par SAAF (Chekri et al., JAOAC International, 2010) et par l'évaluation et la mise en place de contrôles qualités internes (CQI) appropriés pour atteindre un niveau de qualité satisfaisant lors d'analyses en routine (Millour et al., Accreditation and Quality Assurance (2010)). Cette méthode a récemment été accréditée par le COFRAC en portée flexible afin d'étendre la méthode interne qui portait à l'origine sur 4 contaminants inorganiques dans les denrées alimentaires d'origine animale (Noël et al., JAOAC International, 2005). Pour le laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort, cette implication dans l'EAT2 pilotée par la Direction de l'évaluation des risques de l'Agence, permettra la production de publications communes, dons plusieurs seront soumises en 2011.
>The page of the Maisons-Alfort Laboratory for Food Safety

>> Modification of PCV-2 virulence by substitution of the genogroup motif of the capsid protein. - Vet Res., 2011 Mar 24; 42(1):54.
ALLEMANDOU A, GRASLAND B, HERNANDEZ-NIGNOL AC, KERANFLEC'H A, CARIOLET R, JESTIN A.
Le circovirus de type 2 (PCV2) est l'agent responsable de la maladie de l'amaigrissement du porcelet (MAP). Il existe des souches dites classiques (géno-groupe 2a) et des souches dites plus virulentes (géno-groupe 2b) qui sont retrouvées depuis 2005 aux USA. Ces deux géno-groupes se différencient par un motif (6 acides aminés) porté par la protéine de capside. Par échange des motifs, des virus recombinants ont été produits et les caractéristiques des virus étudiées sur cellules et sur porcelets. Les résultats démontrent que le motif de capside est bien impliqué dans la virulence. Cependant l'environnement biochimique de ces hexamers semble également impliqué dans cette virulence.
>The page of the Ploufragan/Plouzané laboratory

>> A risk-based sampling plan for monitoring of histamine in fish products - Journal of Food Protection, 2011, 74, n°2, 302-310.
GUILLIER (L.), THEBAULT (A.), GAUCHARD (F.), POMMEPUY (M.), GUIGNARD (A.) et MALLE (P.)
La recrudescence des cas humains d'intoxication à l'histamine, constatée par l'Institut de veille sanitaire en 2008, a incité les auteurs de la publication à réexaminer la conception des plans de surveillance de ce contaminant dans la filière pêche. A l'aide d'un modèle mathématique simple, ils définissent les catégories de produits à échantillonner et la fréquence des prélèvements. L'amélioration attendue de la qualité de la surveillance doit permettre de prévenir bon nombre d'intoxications.
> Voir la page du laboratoire des produits de la pêche de Boulogne-sur-Mer
> Voir la page Direction de l'évaluation des risques

>> Emergence of classical BSE strain properties during serial passages of H-BSE in wild-type mice - PLoS One, 2011 Jan 14;6(1):e15839.
BARON T, VULIN J, BIACABE AG, LAKHDAR L, VERCHERE J, TORRES JM, BENCSIK A.
Les mécanismes de développement et d'apparition des différents types d'agents de transmission non conventionnels [ATNC] associés aux différentes formes d'ESB restent largement discutés. Cet article démontre la possibilité d'émergence d'un ATNC de type classique (ESB-C), associé à l'épizootie actuelle, à partir d'un isolat d'ESB-H par passage en série sur des souris C57Bl/6. Ces travaux permettent une approche expérimentale de l'hypothèse liant l'émergence de l'ESB-C aux souches de type ESB-H. Des travaux en cours devraient permettre de préciser les mécanismes associés.
> Voir la page du laboratoire de Lyon