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Toxines naturelles
Les toxines sont des substances produites par des bactéries, des champignons ou d’autres êtres vivants. Les toxines sont des poisons qui peuvent provoquer des maladies ou des lésions.
On trouve par exemple des toxines produites par des bactéries présentent dans l’eau, des toxines produites par des champignons qui se développent dans les céréales (mycotoxines).
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Avis et/ou rapports relatifs à ce thème :
Alimentation humaine
L'Anses
Avis et publications