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Résidus de pesticides, pesticides, risques, limites maximales<BR>Résidus de pesticides dans les aliments<BR><BR><BR><BR><BR>Les pesticides sont des produits qui protègent les plantes contre les insectes ravageurs, les mauvaises herbes et les maladies. Les résidus de pesticides représentent les traces de ces éléments pouvant être retrouvés dans les aliments.<BR><BR>Le travail de l'Agence sur les pesticides<BR><BR>Compte-tenu des substances actives qu'ils contiennent, l'évaluation des pesticides avant leur mise sur le marché, ainsi que le contrôle de leurs résidus dans les aliments et dans l'environnement, sont des impératifs de santé publique et environnementale. <BR><BR>Par ses activités d'évaluation, de surveillance et de recherche dans le domaine des pesticides, l'Agence contribue à :<BR>- préserver la santé humaine tout au long de la chaîne alimentaire, des personnes qui manipulent ces produits jusqu'aux consommateurs. <BR>- protéger l'environnement, et par voie de conséquence la santé humaine, des pollutions d'origine agricole.<BR><BR>L'Agence<BR><BR>- participe à l'établissement des limites maximales de résidus (LMR) de pesticides dans les aliments(1),<BR><BR>- intervient en appui du contrôle sanitaire en tant que laboratoire national de référence pour les pesticides dans les denrées d'origine animale (Laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort) ainsi que sur les eaux destinées à la consommation humaine (Laboratoire d'hydrologie de Nancy),<BR><BR>- assure le suivi de l'exposition alimentaire de la population,<BR><BR>- évalue les risques sanitaires liés à la présence de résidus de pesticides dans les aliments, y compris les eaux destinées à la consommation humaine,<BR><BR><BR><BR>(1) Une LMR est la teneur maximale autorisée de résidus de pesticides pouvant se trouver dans et sur les produits destinés à l'alimentation humaine ou animale. C'est norme agronomique qui reflète le respect des bonnes pratiques agricoles, tout en garantissant la sécurité du consommateur.<BR><BR>Au 1er juillet 2010 l'Afssa et l'Afsset ont fusionné pour créer l'Anses, agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.<BR><BR><BR>Octobre 2010<BR><BR>Avis et/ou rapports relatifs à ce thème :<BR>Pour en savoir plus...<BR><BR>> Notre dossier "Observatoire des résidus de pesticides - Volet alimentaire"<BR>Alimentation humaine<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<A HREF='PN3401.htm'>Infos on Résidus de pesticides</A>
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Résidus de pesticides dans les aliments
Les pesticides sont des produits qui protègent les plantes contre les insectes ravageurs, les mauvaises herbes et les maladies. Les résidus de pesticides représentent les traces de ces éléments pouvant être retrouvés dans les aliments.
Le travail de l'Agence sur les pesticides
Compte-tenu des substances actives qu'ils contiennent, l'évaluation des pesticides avant leur mise sur le marché, ainsi que le contrôle de leurs résidus dans les aliments et dans l'environnement, sont des impératifs de santé publique et environnementale.
Par ses activités d'évaluation, de surveillance et de recherche dans le domaine des pesticides, l'Agence contribue à : - préserver la santé humaine tout au long de la chaîne alimentaire, des personnes qui manipulent ces produits jusqu'aux consommateurs. - protéger l'environnement, et par voie de conséquence la santé humaine, des pollutions d'origine agricole.
L'Agence
- participe à l'établissement des limites maximales de résidus (LMR) de pesticides dans les aliments(1),
- assure le suivi de l'exposition alimentaire de la population,
- évalue les risques sanitaires liés à la présence de résidus de pesticides dans les aliments, y compris leseaux destinées à la consommation humaine,
(1) Une LMR est la teneur maximale autorisée de résidus de pesticides pouvant se trouver dans et sur les produits destinés à l'alimentation humaine ou animale. C'est norme agronomique qui reflète le respect des bonnes pratiques agricoles, tout en garantissant la sécurité du consommateur.
Au 1er juillet 2010 l'Afssa et l'Afsset ont fusionné pour créer l'Anses, agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.
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