<BODY>
Alimentation humaine, nutrition, donnees nutritionnelles, comportements alimentaires, hygiene des aliments, risques biologiques, physico-chimiques, eaux, surveillance, chaine alimentaire<BR>10 février 2011<BR>10 janvier 2010<BR>10 juillet 2012<BR>10 juin 2011<BR>11 janvier 2010<BR>11 janvier 2011<BR>12 juillet 2011<BR>12 mai 2011<BR>12 septembre 2011<BR>14 août 2012<BR>14 mai 2010<BR>15 mars 2011<BR>16 juillet 2012<BR>16 juin 2010<BR>16 juin 2011<BR>16 mars 2010<BR>16 novembre 2011<BR>18 juin 2012<BR>18 mai 2010<BR>18 mars 2010<BR>19 janvier 2012<BR>19 septembre 2012<BR>1er février 2011<BR>1er mars 2012<BR>1er octobre 2009<BR>1er septembre 2011<BR>21 juin 2010<BR>21 octobre 2010<BR>22 octobre 2009<BR>22 octobre 2012<BR>23 mars 2010<BR>24 septembre 2010<BR>25 novembre 2010<BR>26 mai 2011<BR>26 septembre 2012<BR>27 avril 2010<BR>27 septembre 2011<BR>28 juillet 2010<BR>29 juin 2011<BR>30 juin 2011<BR>4 mai 2010<BR>4 mai 2012<BR>5 février 2010<BR>5 mai 2011<BR>5 novembre 2012 <BR>6 juin 2012<BR>7 décembre 2010<BR>8 avril 2010<BR>8 juin 2011<BR>8 juin 2012<BR>9 décembre 2010<BR>9 novembre 2012<BR>> Archive des actualités<BR>> Tous les dossiers<BR>Actualités alimentation humaine<BR>Alimentation humaine<BR>Après son avis du 29 janvier dernier, l'Afssa apporte des précisions quant à la période critique d'exposition au bisphénol A et rappelle l'importance d'une évaluation des risques rigoureuse de tout produit candidat à la substitution du bisphénol A.<BR>Aspartame : point d'étape sur les travaux de l'Anses<BR>Attention aux boissons dites "dégrisantes"<BR>Au 1er septembre 2008, une nouvelle réglementation européenne relative aux limites maximales de résidus (LMR) de pesticides dans les denrées est entrée en vigueur. A la demande de la Direction Générale de la Santé, l'Afssa a réalisé une comparaison des anciennes LMR nationales et des nouvelles LMR harmonisées au regard du niveau de protection du consommateur français. Ce travail permet de conclure que le niveau global de protection du consommateur conféré par l'application de cette nouvelle réglementation est équivalent à celui que fournissait l'application de la réglementation nationale. <BR>Bisphénol A : l'Afssa préconise le développement de nouvelles méthodes d'évaluation<BR>Bisphénol A : l'Anses lance un appel à contributions sur les produits de substitution pour réduire les expositions des populations les plus sensibles<BR>Bisphénol A, l'Afssa précise la période critique d'exposition<BR>Boisson « dégrisante » : des allégations infondées scientifiquement<BR>Boissons énergisantes : L'Anses appelle les professionnels de santé à lui transmettre les effets indésirables qui seraient portés à leur connaissance<BR>Campagne nationale d'analyse des résidus de médicaments dans l'eau : des résultats conformes aux attentes<BR>Canneberge et infections urinaire : état des connaissances scientifiques<BR>Chargé par le ministère de la santé de dresser un bilan de la présence de résidus de médicaments dans l'eau destinée à la consommation humaine, l'Anses publie aujourd'hui les résultats d'une première campagne nationale d'analyse.<BR>Chargée par le ministère de la Santé, d'établir un premier état des lieux national de la présence de composés perfluorés dans les eaux, l'Anses, via son laboratoire d'hydrologie de Nancy, publie ses résultats.<BR>Chlordécone : l'Anses évalue l'exposition alimentaire des jeunes enfants Guadeloupéens<BR>Combien de calories contient une pomme ? Quelle est la teneur en protéines d'un yaourt ? Quel fruit est le plus riche en vitamine C ? L'orange ou le cassis ? Au niveau français, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l'Anses. Suite à l'intégration massive de nouvelles données dans la base, la table Ciqual qui en est issue fait peau neuve et propose à présent la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 1440 aliments, leur profil détaillé en acides gras et une nouvelle fonctionnalité de recherche. Un outil à découvrir d'urgence !<BR>Comment se prémunir vis-à-vis des Escherichia coli ?<BR>Composés perfluorés : une première campagne nationale de mesure dans les eaux<BR>Composition nutritionnelle des aliments : la version 2012 de la table Ciqual est en ligne<BR>Consommé en excès, le sel est un des facteurs de risque de maladies, notamment hypertension artérielle et maladies cardio-vasculaires. En 2002, l'Agence recommandait une baisse de 20% des apports de la population et préconisait une réduction progressive de la teneur en sel de certains aliments. En partenariat avec l'Institut national de la consommation, un suivi de la teneur en sel d'un panel d'aliments a été mis en place depuis 2003. L'Anses vient d'évaluer l'impact des évolutions de composition observées depuis la mise en place de ce suivi. Elle met en évidence une diminution de l'apport en sel, montrant l'intérêt des démarches de chartes d'engagement volontaires menées dans le cadre du PNNS et du PNA. Cependant, cette diminution des apports reste insuffisante pour atteindre les objectifs de santé publique. En conséquence, l'Anses recommande la mise en place d'actions complémentaires, le cas échéant réglementaires, afin d'augmenter le nombre de produits concernés et le niveau de réduction des teneurs en sel des aliments transformés. <BR>Créé en février 2008 dans le cadre Programme national nutrition santé, l'Observatoire de la qualité de l'alimentation est mis en œuvre conjointement par l'Inra et par l'Afssa et constitue un outil complémentaire et cohérent des activités de l'Agence en matière d'alimentation. A l'occasion d'un colloque organisé aujourd'hui, l'Observatoire dressait un premier bilan de ses travaux et présentait ses perspectives. <BR>D'une ampleur jusqu'ici inégalée, la deuxième étude de l'alimentation totale (EAT 2) a permis de réaliser la plus large photographie jamais réalisée des apports nutritionnels et expositions alimentaires aux substances chimiques de la population en France. D'une façon générale, elle confirme le bon niveau de maîtrise des risques sanitaires associés à la présence potentielle de contaminants chimiques dans les aliments en France Cependant, l'étude pointe également, pour des groupes de populations particuliers, des zones de vigilance vis-à-vis de certaines substances. <BR>Dans la perspective du remplacement du bio-essai souris par des méthodes chimiques dans la réglementation européenne, l'Afssa s'est dotée des moyens nécessaires pour assurer, dès janvier 2010, la détection, l'identification et la quantification de l'ensemble des toxines lipophiles réglementées dans les coquillages selon des méthodes rigoureuses et validées.<BR>Dans le cadre de la révision de la règlementation sur les encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST), la Commission européenne propose notamment un assouplissement des règles d'interdiction des protéines animales transformées (PAT) pour l'alimentation de certains animaux d'élevage. Saisie par les ministères chargés de l'agriculture, de la santé et de la consommation, l'Agence publie ce jour un avis concluant que les conditions permettant une utilisation sécurisée des protéines animales transformées ne sont pas, à ce jour, totalement réunies, même si elle note des progrès dans l'organisation des filières.<BR>Dans le cadre des travaux qu'elle mène depuis 2002 sur l'évaluation des risques alimentaires liés au chlordécone, l'Anses s'est spécifiquement penchée sur l'exposition alimentaire des jeunes enfants Guadeloupéens lors de la période de diversification alimentaire. Les résultats de ce travail, publiés aujourd'hui, montrent que l'exposition à long terme ne dépasse pas les limites tolérables du point de vue toxicologique. Concernant l'exposition à court terme, le travail de l'Agence souligne l'importance du respect des arrêtés en vigueur réglementant l'accès des denrées au marché.<BR>Dans un contexte de pollution de plusieurs cours d'eau par les polychlorobiphényles (PCB) et de dépassement des teneurs maximales autorisées dans certaines zones pour plusieurs espèces de poissons d'eau douce, l'Anses a été chargée, en 2008, de réaliser, en collaboration avec l'Institut de veille sanitaire (InVS), une étude sur l'imprégnation aux PCB des consommateurs de poissons d'eau douce. S'inscrivant de le cadre du plan national d'actions sur les PCB, cette étude a été fina<A HREF='PN3001.htm'>Alimentation humaine</A>
<A HREF='PN3001.htm'>Open nutrition</A>
<A HREF='PN3001.htm'>Infos on donnees nutritionnelles</A>
<A HREF='PN3001.htm'>Open comportements alimentaires</A>
<A HREF='PN3001.htm'> hygiene des aliments</A>
<A HREF='PN3001.htm'>See risques biologiques</A>
<A HREF='PN3001.htm'> physico-chimiques</A>
<A HREF='PN3001.htm'>More infos on eaux</A>
<A HREF='PN3001.htm'>More infos on surveillance</A>
<A HREF='PN3001.htm'> chaine alimentaire</A>
</BODY>
L'Agence a pour rôle d'évaluer les risques sanitaires et la sécurité des aliments liés à l'alimentation humaine. Elle travaille pour cela sur les comportements alimentaires, les risques biologiques, l'hygiène et conservation des aliments, les additifs et arômes alimentaires, les résidus contenus dans les aliments ou l'eau et les allergies alimentaires ou liées à l'alimentation.
Nutrinet : Etude de grande ampleur sur les relations entre nutrition et santé, réalisée sur Internet. Pour en savoir plus : www.etude-nutrinet-sante.fr
L'Anses 
Avis et publications
