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<BR>Accueil,L'Anses,Actualités,Espace presse,Agenda,Nos thématiques,Alimentation humaine,Santé et alimentation animales,Santé et environnement,Santé au travail,Végétal,Avis et publications,Derniers avis et rapports,Avis et rapports Alimentation humaine,Avis et rapports Santé et alimentation animales,Avis et rapports Santé Environnement Travail,Avis relatifs au végétal,Avis et rapports disponibles en anglais,Bulletins et périodiques,Autres publications,S'abonner à la lettre d'information de l'Anses,Recherche et référence,Programme de recherche,Laboratoires et activités, + ,Recrutement,Marchés publics,Galaxie des sites,Partenaires,Extranet / ExpertNet,Espace junior,Mentions légales,Contact, ,<BR>La conférence internationale sur la salubrité des coquillages (International Conference on Molluscan Shellfish Safety « ICMSS ») a été créée en 1992. Forum destiné à favoriser les échanges entre scientifiques, spécialistes de l'hygiène, producteurs et instances réglementaires, elle est traditionnellement hébergée par des états sensibilisés aux problèmes sanitaires liés à la consommation de coquillages. Elle est organisée cette année par l'Ifremer en partenariat avec l'Afssa.<BR>L'inauguration de la conférence a été faite par Jean-Yves Perrot, Président-directeur général de l'Ifremer, et Pascale Briand, directrice générale de l'Afssa. Elle a été suivie d'un point presse à la Cité Internationale des Congrès de Nantes Métropole.<BR> <BR>Une soixantaine de présentations orales et une centaine de posters permettront de faire le point sur les dernières avancées scientifiques en matière de salubrité des coquillages. <BR>Les communications s'organiseront autour de 10 sessions : <BR>- Toxicologie<BR>- Toxicités atypiques et toxines émergentes<BR>- Méthodes de détection des biotoxines marines <BR>- Norovirus et virus entériques<BR>- Vibrions<BR>- Surveillance du phytoplancton toxique <BR>- Contaminants chimiques<BR>- Evaluation du risque<BR>- Gestion et réglementation<BR><BR><BR>L'Afssa et les coquillages<BR><BR>Les coquillages vivent au contact de l'eau et des fonds marins, où ils trouvent leur nourriture. Leur qualité sanitaire est ainsi tributaire de celle de l'eau et des sédiments. Afin de garantir au consommateur des coquillages sains et salubres, l'Afssa :<BR><BR>1) Surveille la présence de contaminants en mobilisant ses laboratoires nationaaux de référence (LNR) biotoxines marines, métaux lourds, caractérisation moléculaire de Vibrio parahaemolyticus :<BR>- développement de méthodes de détection des contaminants dans les coquillages <BR>- recherches pour mieux connaître la contamination des denrées (Vibrio parahaemolyticus , biotoxines marines émergentes …) <BR>- appui scientifique et technique au gestionnaire du risque et recommandations sur l'organisation des systèmes de surveillance phycotoxinique, microbiologique et chimique des zones de production et des produits sur le marché<BR><BR>2) Evalue les risques pour la santé humaine liés à la consommation de coquillages :<BR>- Evaluation des risques liés à la présence de micro-organismes ou de contaminants chimiques dans les coquillages <BR>- Réalisation d'études pour connaître l'exposition des consommateurs<BR><BR>3) Protége la santé des coquillages :<BR>- Un Comité d'Experts Spécialisés « Santé Animale »<BR>- En septembre 2008, création d'un Groupe d'Expertise Collective d'Urgence « Mortalité d'huîtres et risques zoo-sanitaires»<BR><BR><BR>Pour en savoir plus<BR><BR>> www.icmss09.com<BR>> Le dossier Afssa et coquillages<BR>7ème conférence internationale sur la salubrité des coquillages<BR>15 juin 2009<BR>Actualité<BR>Actualités à la une,Archives,-,Archives des actualités Afsset,Archives des actualités Afssa,<A HREF='PM9100T401.htm'>actualité</A>
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La conférence internationale sur la salubrité des coquillages (International Conference on Molluscan Shellfish Safety « ICMSS ») a été créée en 1992. Forum destiné à favoriser les échanges entre scientifiques, spécialistes de l'hygiène, producteurs et instances réglementaires, elle est traditionnellement hébergée par des états sensibilisés aux problèmes sanitaires liés à la consommation de coquillages. Elle est organisée cette année par l'Ifremer en partenariat avec l'Afssa. L'inauguration de la conférence a été faite par Jean-Yves Perrot, Président-directeur général de l'Ifremer, et Pascale Briand, directrice générale de l'Afssa. Elle a été suivie d'un point presse à la Cité Internationale des Congrès de Nantes Métropole. Une soixantaine de présentations orales et une centaine de posters permettront de faire le point sur les dernières avancées scientifiques en matière de salubrité des coquillages. Les communications s'organiseront autour de 10 sessions : - Toxicologie - Toxicités atypiques et toxines émergentes - Méthodes de détection des biotoxines marines - Norovirus et virus entériques - Vibrions - Surveillance du phytoplancton toxique - Contaminants chimiques - Evaluation du risque - Gestion et réglementation
L'Afssa et les coquillages
Les coquillages vivent au contact de l'eau et des fonds marins, où ils trouvent leur nourriture. Leur qualité sanitaire est ainsi tributaire de celle de l'eau et des sédiments. Afin de garantir au consommateur des coquillages sains et salubres, l'Afssa :
1) Surveille la présence de contaminants en mobilisant ses laboratoires nationaaux de référence (LNR) biotoxines marines, métaux lourds, caractérisation moléculaire de Vibrio parahaemolyticus : - développement de méthodes de détection des contaminants dans les coquillages - recherches pour mieux connaître la contamination des denrées (Vibrio parahaemolyticus , biotoxines marines émergentes …) - appui scientifique et technique au gestionnaire du risque et recommandations sur l'organisation des systèmes de surveillance phycotoxinique, microbiologique et chimique des zones de production et des produits sur le marché
2) Evalue les risques pour la santé humaine liés à la consommation de coquillages : -Evaluation des risques liés à la présence de micro-organismes ou de contaminants chimiques dans les coquillages - Réalisation d'études pour connaître l'exposition des consommateurs
3) Protége la santé des coquillages : - Un Comité d'Experts Spécialisés « Santé Animale » - En septembre 2008, création d'un Groupe d'Expertise Collective d'Urgence « Mortalité d'huîtres et risques zoo-sanitaires»
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