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Actualité
La toxicité du bisphénol A a été évaluée par différentes instances internationales et d'abondants rapports et articles scientifiques ont été publiés sur ce sujet. En 2006, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a pour sa part rendu un avis sur la toxicité du bisphénol A qui établit une dose journalière tolérable (1) de 0,05 mg de bisphénol A par kg de poids corporel.
Dans ce travail, l'EFSA a également réalisé une évaluation de l'exposition des consommateurs, y compris des nourrissons, liée à la migration du bisphénol A dans les aliments en contact avec des boîtes de conserve, de la vaisselle ou des boîtes de conservation contenant du polycarbonate (dont la fabrication intègre du bisphénol A).
Pour cette évaluation, l'EFSA a considéré une quantité maximale transférable à l'aliment de 50 µg de bisphénol A par litre de boisson dans des biberons, valeur considérée comme très sécuritaire compte tenu des valeurs constatées expérimentalement. Les conclusions de ce travail indiquent que, pour l'ensemble des groupes de population étudiés, les estimations d'exposition étaient inférieures à 30 % de la DJT, la dose maximale de bisphénol A ingérée reste donc largement inférieure à la dose maximale acceptable sur le plan toxicologique. Cependant, ces estimations d'exposition ne prennent pas en compte la migration potentielle de bisphénol A dans l'aliment au cours du chauffage au four micro-ondes.
Suite à l'annonce du gouvernement canadien de son intention d'interdire les biberons en plastique rigide (polycarbonate, dont la production utilise du bisphénol A), l'Afssa a été saisie le 5 mai 2008 par la Direction générale de la santé (DGS) afin de:
- considérer les quantités de bisphénol A transférables à l'aliment au cours du chauffage au four à micro-ondes de biberons en polycarbonate
- indiquer s'il est nécessaire de modifier les conditions d'emploi du bisphénol A dans les matériaux au contact avec les aliments ou prévoir des précautions particulières d'emploi pour les matériaux qui sont susceptible d'être chauffés
Le travail bibliographique réalisé par l'Afssa indique que lorsque le contenu des biberons en polycarbonate est chauffé via un traitement au four à micro-ondes en conditions réalistes (durée de chauffage inférieure à 10 minutes), les quantités de bisphénol A transférable à l'aliment sont très faibles et restent très inférieures à la valeur maximale de migration retenue par l'EFSA pour son calcul d'exposition.
La revue de la littérature réalisée par l'Agence révèle également que la dureté (2) de l'eau ou des traces de liquide vaisselle sont des facteurs qui favorisent un transfert de bisphénol A à partir de récipients en polycarbonate. Cependant, ces transferts restent également très inférieurs à la valeur maximale retenue par l'EFSA.
En conséquence, les conclusions de l'avis de l'EFSA de 2006, sont également applicables au cas particulier du chauffage aux micro-ondes de biberons en polycarbonate et ne justifient donc pas de conditions d'emploi particulières.
Qu'est-ce que le bisphénol A ?
Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique utilisé depuis de nombreuses années comme monomère pour la fabrication par polymérisation de plastiques de type polycarbonate et de revêtements à base de résine époxydique. Le BPA est également connu sous sa dénomination chimique, le 2,2-bis(4-hydroxyphényl) propane. Les polycarbonates, des plastiques rigides et transparents, sont utilisés dans de nombreux récipients alimentaires, tels que les bonbonnes d'eau réutilisables, les biberons, la vaisselle (assiettes et tasses) et les récipients de conservation. Le BPA est également présent dans les résines époxydiques utilisées comme revêtement intérieur des cannettes et des boîtes de conserves. Les résines époxydiques sont également utilisées dans les réseaux d'adduction d'eau potable (revêtements de cuves et de canalisations).
Comme dans d'autres pays (Etats-Unis, Japon), le BPA est autorisé dans l'Union européenne pour son utilisation dans les matériaux en contact avec les aliments.
(1) La dose journalière tolérable est la quantité de substance qui peut être quotidiennement ingérée par le consommateur sans effets néfastes pour sa santé
(2) Teneur plus ou moins élevée d'une eau en certains ions, notamment calcium et magnésium
Pour en savoir plus
>Avis du 24 octobre 2008 relatif au bisphénol A dans les biberons en polycarbonate susceptibles d'être chauffés au four à micro-ondes
>Dossier Consommateurs: Comment préparer et conserver les biberons?
Bisphénol A, impact du chauffage au micro-onde
13 novembre 2008
L'Anses
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